玄米は発芽させてから食べると栄養価UP！

玄米を考えてみる・・・

ご飯　どうやって食べていますか？
わたしは健康を考えて一応「毎回　五穀米」とか「十穀米」とかしております。

糖質制限初めて3年目ですが、グルテンフリーも開始したため「お米」に調理をシフト
量は相変わらずですが以前より回数増やしております。

ですから玄米考え中で色々検証しております。

まずは　面倒くさく無いことが大切で（笑）
調べてみると発芽させることが良いようです。

＜栄養価が上がるそうです＞


ギャバが白米の1.5倍に♪・・・　エネルギー効果
食物繊維が白米の6倍に・・・お腹の腸内細菌を強化
カルシウムが白米に2倍に・・・骨密度アップ
マグネシウムが白米の5倍に・・・足のむくみなど腎機能に
ビタミンB1が白米の5倍に♪・・・栄養代謝の必須成分
フィチン酸が白米の10倍に♪・・・強力なデトックス成分
フェルラ酸が白米の1.4倍に♪・・・ボケ防止！認知機能アップ
ガンマオリザノールが白米の24倍に♪・・・血中脂質の改善・若さUP！
イノシトールが白米の10倍に♪・・脂質代謝を高め血中脂質を減少

こんなに栄養価が高まるそうです・・・


特に ビタミンB1って 代謝やエネルギー変化にとっても大事で・・・

今朝の新聞にも「水分補給にイオン飲料ばかり飲ませた乳幼児が発達障害に！」
と書いてるように

＜　栄養を吸収するにには不可欠な成分　＞　だそうです。






玄米にすることで低GI値になるので急激な「血糖値上昇」がなく
◎　健康的に、食事が出来る
◎　ダイエットや、成人病予防にも　GOODだそうです♪


下が　GI値　（グリセリック・インデックス）　の表です。







今　お腹持ちを良くするために色々工夫しているのですが
「寝かせて発酵」させることで吸収も良い状態で満腹感が得られそうです。



値段的にも5万円台で買えるものがあり嬉しい所です。





あと　玄米自体を「発酵させて」　→　酵素化　（消化を助ける）

「酵素玄米」　と言うのがあり、調べると　置くだけ栄養価やもちもち感がUPして
最大「4日間」キープ　できる・・・　という　めんどくさがりの私向けも発見！！（笑）




　　美味しそうですよね？！

あなたも如何ですか？
美味しい玄米生活のおすすめです♪